槐花不烂子——童年回忆里的味道

又是一年槐花香，一叠叠，一串串，是童年回忆里的味道啊。大家一起忙着摘槐花，摘下来的是家的味道啊～

用料  

槐花不烂子——童年回忆里的味道的做法  

1. 摘下新鲜槐花，开败的最好不要，不过即使是开败的也依旧带着香味，如果凑数的话蒸熟了也是看不出来的。没开的花骨朵像米粒一样，这样的也要。还要摘一些槐树嫩叶，这样蒸出来没那么干。

2. 把花朵用手撸下来，放在一个大盆子里。

3. 洗净槐花，堆的像小山一样。沥水。

4. 撒点盐。和少许面粉，少许玉米面。

5. 拌匀，尽量让每个花朵都裹上面粉。

6. 上锅蒸。上汽后约15分钟就蒸熟了。

7. 熟了以后颜色会变，掀开锅盖是满满的槐花香味。

8. 取一口铁锅，下热油，葱姜蒜爆香。下蒸好的不烂子进去，翻炒。放点盐。槐花不烂子就做好了。
   不烂子尽量炒的干一点，有点脆脆的最好吃。

小贴士

槐花洗净要多沥下水，不然水太多会裹不上面粉，蒸出来就湿湿的。
槐花和面粉的时候稍微放点盐。
炒不烂子的时候炒的有点焦焦脆脆最香。