我做出来的茄子是盐的,一定要放大量的蒜和一个西红柿,我这次没放西红柿,家里正好没有。
亲们做的时候一定要放西红柿。
亲们做的时候一定要放西红柿。
亲们做的时候一定要放西红柿。
亲们,注意一下,炸茄子时,裹茄子的面糊,是先把面糊调好,茄子块分几次放入面糊中,下油锅炸的。
用料
圆茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 8颗 |
盐 | 适量 |
胡椒面 | 少许 |
花椒面 | 少许 |
面 | 小勺三勺半 |
淀粉 | 小勺一勺 |
水 | 适量 |
家常红烧茄子(饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜)的做法
茄子洗干净,去皮切小块,青椒掰成小块,西红柿小切块。
蒜切片。
先调好面糊,
调面糊,吃饭用的小勺,一勺淀粉,三勺半白面,一点胡椒面,一点花椒面,适量的盐,水,搅拌成面糊。
把切好的茄子块分几次放入面糊中,下油锅炸熟。
锅中倒油,油烧热后,拿筷子试下油温,筷子在油锅中,有小气泡出来,说明就能下锅炸了。茄子块粘上面糊,下锅油炸,成金黄色控油捞出来,一块一块的放。
把锅中多余的油倒出来,留底油,放入蒜片翻炒,再放西红柿,青椒翻炒。
最后倒入炸好的茄子,加盐,出锅。茄子已经炸熟了,轻微炒一下就行了。