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儿时记忆酸洋芋丝烫烫饭

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.1W
儿时记忆酸洋芋丝烫烫饭的做法步骤图

这道菜在我们老家很流行，小时候家里穷，自给自足，土豆自己种的很多，米饭是很奢侈的。
     甚是怀念穷困的日子里，总有烟火的味道。
其实这道菜加入猪化油更香，还可以根据情况加入火腿丁，胡萝卜等等。
还可以做宝宝的辅食哟

用料  

土豆 2个
剩米饭 500
蒜 3瓣
泡海椒 5个
盐 适量
味精 1勺
泡酸水 2勺
葱花 三根

儿时记忆酸洋芋丝烫烫饭的做法  

  1. 土豆弄成细丝，

    儿时记忆酸洋芋丝烫烫饭的做法步骤图 第2张

  2. 准备剩米饭

    儿时记忆酸洋芋丝烫烫饭的做法步骤图 第3张

  3. 1蒜瓣在锅里爆香，土豆丝放油在锅里炒个几下，加热水或者滚开水，没过土豆丝
    2.土豆丝快熟时，加入剩米饭，把米饭弄散
    3.加入剁碎的泡海椒，两勺泡海椒的酸水，然后放鸡精味精调和酸味。

    儿时记忆酸洋芋丝烫烫饭的做法步骤图 第4张

小贴士

土豆丝容易熟，水要加多一点，因为土豆淀粉含量高，水少了容易糊。
泡酸水根据自家泡菜的酸咸味来调，前期不要加盐，怕咸
有些粉不重的土豆可以加淀粉来调粘稠的汤

Tags：烫烫 记忆 洋芋
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