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老干妈烧鱼

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.13W
老干妈烧鱼的做法步骤图，老干妈烧鱼怎么做好吃

用料  

老干妈辣酱 两勺
鲤鱼 一条，600克
朝天辣椒 5个，切成辣椒圈
干辣椒 5个
蒜末 一小碟
葱末 一小碟
姜末 一小碟
白糖 一小勺
酱油 少许
料酒 一勺
盐
鸡精 少许

老干妈烧鱼的做法  

  1. 鱼切块擦干水份，入沸油锅煎至金黄，分三次炸，这样鱼块形状不会被破坏，煎好的鱼块很完整

  2. 煎好的鱼块捞出备用，锅里留少许底油，下辣椒和葱姜蒜末炒香，然后依次加入白糖，酱料，酱油，料酒和其他调味料

  3. 把鱼块放入一同翻炒片刻，然后加入一碗清水或高汤，汤开后小火焖煮一会儿入味，待汤汁快要收干时出锅（为了菜品明亮有色可以撒点熟油，但我没这么做）

Tags：老干妈烧鱼 好吃 烧鱼 老干妈
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