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香菇滑鸡饭 （电饭煲版）

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.52W
香菇滑鸡饭 （电饭煲版）的做法步骤图

本来想着做香菇蒸鸡呢，结果觉得刷蒸锅太麻烦，就自创了这个懒人版的香菇滑鸡饭~简单好吃，不仅制作方便，餐具清洗方便，连吃都很方便，因为我用了无骨鸡腿肉O(∩_∩)O，所以吃时连骨头都不用吐，大口吃就好，真是太懒了~
我在想如果不鸡肉不过油的话，还可以少洗个平底锅，哈哈~

用料  

鸡腿肉
干香菇 10朵左右
葱
姜
米 （大米，香米）
生抽 三大勺
老抽 半勺
糖 半勺
盐 大半勺
蚝油 一大勺
白胡椒粉 半勺
料酒 一勺

香菇滑鸡饭 （电饭煲版）的做法  

  1. 干香菇泡发

  2. 泡香菇时，把鸡肉切成小块，葱切段，姜切片

    香菇滑鸡饭 （电饭煲版）的做法步骤图 第2张

  3. 鸡肉块中加入一大勺蚝油，三勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺糖，大半勺盐，半勺白胡椒粉，葱段姜片，拌匀，腌制

    香菇滑鸡饭 （电饭煲版）的做法步骤图 第3张

  4. 跟平时一样用电饭锅蒸米饭，水可以多加些

  5. 干香菇泡发后切宽条

  6. 平底锅加油，大火烧热，把腌制好的鸡肉倒入翻炒，变色后，倒入香菇条翻炒一会，关火

  7. 待电饭锅里从煮饭档变为保温（电饭锅里的水已经烧开，基本被米饭吸收），把炒过的香菇鸡肉平铺在米饭上，继续蒸米饭，直到蒸好

小贴士

1. 米饭可以加些黑米进去，口感比较有嚼劲
2. 腌制鸡肉时可以加些干辣椒
3. 香菇吸收咸味，所以腌制鸡肉时放盐较好
4. 如果想不洗平底锅，要在米饭蒸到半熟时把生鸡肉倒入
5.可以加点青菜进去，直接蒸，更加营养均衡

Tags：滑鸡饭 电饭煲 香菇
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