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新疆手抓饭～简单易上手

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.9W
新疆手抓饭～简单易上手的做法步骤图

牧民朋友家的新鲜羊肉

用料  

大米 1杯（3大1小的正常量）
羊肉 300克
胡萝卜 1根
洋葱 半个
葡萄干 适量
香菜，香葱 适量

新疆手抓饭～简单易上手的做法  

  1. 备料：🥕切丁，🧅切丝，羊肉洗净沥干，大米洗净沥干。

    新疆手抓饭～简单易上手的做法步骤图 第2张

  2. 起锅入油，油7分热时，放入羊肉，中大火翻炒，至微微出汤。

    新疆手抓饭～简单易上手的做法步骤图 第3张

  3. 加入洋葱，继续翻炒，至汤汁收干。

    新疆手抓饭～简单易上手的做法步骤图 第4张

  4. 加入热水♨️大火烧开，撇去浮沫，烹入适量料酒。

    新疆手抓饭～简单易上手的做法步骤图 第5张

  5. 改小火，焖煮30分钟。

    新疆手抓饭～简单易上手的做法步骤图 第6张

  6. 加入胡萝卜，食盐4克，拌匀。大米平铺在锅中。中大火烧开后，调小火焖煮30～40分钟。最后几分钟，放入葡萄干。

    新疆手抓饭～简单易上手的做法步骤图 第7张

  7. 加入香菜和香葱，拌匀，装盘。

    新疆手抓饭～简单易上手的做法步骤图 第8张

小贴士

1. 冷肉冷水🧊热肉热水♨️
2. 平铺大米时，外圈空着，透气，这样做好后米饭是一粒一粒的
3. 放入大米后，要密切关注，以免糊锅。如果汤汁收尽后，大米欠火，就延锅边倒入一些热水，继续闷10分钟左右。

Tags：新疆 抓饭
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