菜脯炒粿条

用料  

菜脯炒粿条的做法  

1. 准备1斤鲜粿条，买不到的话用河粉代替吧。
   
   『不过还是推荐大家尝尝地道的潮汕鲜粿条，和河粉口感不一样的~』

2. 准备30克菜脯，也就是萝卜干，切碎。
   太咸的话要用清水洗一下。

3. 准备100克肉沫，加入2克沙茶酱、1勺生抽腌制备用。

4. 热油，把鸡蛋炒散，盛出备用。

5. 重新热油，加入葱白、菜脯和肉末炒出香味香；
   然后加入粿条和鸡蛋，淋入2勺生抽，放入葱绿，保持中大火把粿条炒热炒入味即可。

小贴士

📌菜脯本身有咸味，所以只加生抽调味即可，不够咸就再加些生抽或盐巴。
📌粿条本身就是熟的，所以快速炒热炒入味即可，不用炒太久。
📌想要味道更丰富，可以加芥兰、豆芽等蔬菜，先把蔬菜炒熟后再加粿条一起炒。