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鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:2.43W
鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法步骤图

每次晚上加班就想吃这一口热乎乎的小馄饨,虾肉要足,要Q弹,再来点紫菜配合,清淡又低脂,作为夜宵也不会有负罪感😣,无奈外面店家都舍不得放足料,我又是个不能凑合的吃货,所以每次都是气呼呼的饿肚子回家😠,所以趁着周末赶紧备货😄

用料  

猪肉 半斤
虾仁 500克
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
适量
蚝油 适量
姜粉 适量
玉米油 适量
香油 适量

鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法  

  1. 肉要肥瘦相间的,太瘦了口感不好,我是加了不到半斤的肉肉,因为还是想多吃🦐😄,体力好的手工炖肉,有装备的就用料理机吧。

    鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法步骤图 第2张
  2. 买的去掉虾线的虾仁🍤,直接开剁,剁,剁,靠我勤劳有力的双手剁之~

    鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法步骤图 第3张
  3. 胡萝卜也剁之,可以炒,炒后变软好剁,我属于脑袋短路没炒,结果剁的时候胡萝卜碎碎漫天飞😢最悲剧的一步~充分证明不能懒,这次分了两种馅儿,一个是纯虾肉和胡萝卜,另一种是虾肉,鲜肉和胡萝卜。上图就是胡萝卜和纯虾肉的。

    鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法步骤图 第4张
  4. 大碗里是加鲜肉滴,小碗是纯虾肉滴😁,偶磊哥目前尿酸过高不能吃,所以纯纯虾肉都是偶滴😄,继续依次加入葱沫,一定要沫沫,别懒哈,姜粉,蚝油,生抽,胡椒粉,玉米油,香油,生抽,两个鸡蛋(大碗用了一个半,小碗用半个),然后开始顺一个方向搅拌,太干就加一丢丢水,慢慢加,稀了就悲剧了😄

    鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法步骤图 第5张
  5. 然后开包,包,包……手法自己找吧,我只会妈妈教的这一种😘,皮子是买的,因为不会弄,心灵手巧的你们一定自己和面做皮子吧,外面买的真心不好😢

    鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法步骤图 第6张
  6. 最后一步,生抽,香油,咸盐,鸡粉,紫菜,兑个汤汤🥣……开吃💃,最好先包几个试试咸淡,再调整馅儿,顺便吃饱了再干活💪

    鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法步骤图 第7张

小贴士

第一次写菜谱,也是借鉴了其他网友的,形成了最简单易做的方子,不是食神级别,如有不妥欢迎留言讨论哈,批评的话别太狠昂,适度修饰一下,免得我受不了😢,另外放在大碗里的生抽大概是最后一个图里的不锈钢勺子🥄三勺,蚝油是一勺,再调整哈。

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