今年是来北京的第7个年头了🤨不得不说北方的饺子🥟确实好吃!特别是以前学校西门外饺子屋的饺子,那味儿真是绝了😍和闺蜜俩人点上两份不同馅儿的饺子,再加一份酸辣汤,简直美滋滋!不过,对于南方人来说,饺子蘸料同样也是重头戏,不可忽视,因此我就慢慢地开始研究既简单又合我口味儿的四川版饺子蘸料!
用料
葱 | 2-3根 |
蒜🧄 | 1整个 |
辣椒粉 | 适量(推荐六婆辣椒面) |
熟芝麻 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量(不喜欢甜味儿的不用加) |
四川版 | 饺子蘸料的做法
葱、蒜🧄洗干净后切成碎粒儿备用
将切好的葱、蒜🧄以及适量辣椒面🌶️和熟芝麻放入碗中
向锅中倒入适量油并高温加热(这一步其实可以加一些香料,让熬出来的油更香哦😋)
1⃣️将加热后的油倒入碗中(这一步要小心操作哦)
2⃣️用筷子迅速搅拌均匀
3⃣️加入适量醋、生抽和糖并拌匀
美味的饺子蘸料就这样完成啦!
再拍上一张美美的照片📷!
开吃😋!