在我的记忆中,饺子似乎只有韭菜饺子和芹菜饺子,在一个东北朋友的介绍下,尝试了胡萝卜饺子,结果真的太好吃啦!
用料
肉糜 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
虾皮 | 一大把 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 2根 |
姜 | 1片 |
盐 | 2勺 |
香油 | 3勺 |
鸡精 | 1勺 |
(营养与美味兼备的)胡萝卜饺子的做法
胡萝卜焯水,放凉切细丁,虾皮炒熟,打三个蛋,葱姜切末一起拌入肉糜。
放两勺盐,一勺味精,三勺芝麻香油。拌匀。之后把搅拌均匀的肉馅边上放静置十五分钟左右。待肉馅入味后就可以开包啦!
大火烧开水,放入包好的饺子,等沸腾后加入一碗水,再次沸腾后,饺子完成!
配合蘸酱吃,很美味!(蘸酱我个人喜欢醋+六月鲜+麻油,当然这个可以按自己的口味来进行调整~)
小贴士
1.胡萝卜焯水时要稍微煮一会,差不多酥软了以后再捞出,出水后不要着急用凉水冲,一定要放凉,放凉后的胡萝卜才会依旧保持它软糯的口感。
2.饺子馅里喜欢黑木耳的,可以放黑木耳一起包,黑木耳一样需要提前焯水煮熟,方法和胡萝卜一样噢。