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老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.12W
老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）的做法步骤图

小时候零食很少，只有亲戚来有时候会给买一些点心，鸡蛋糕是我很喜欢的，软软甜甜，棕红色的外表，那时候觉得太好吃了，这个版本很符合记忆里的味道

用料  

A部分：鸡蛋 375克
细砂糖 350克
糖稀 30克
水 200克
B部分：
低粉 425克
泡打粉 9克
蛋糕油 16克
香草精 2克

老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）的做法  

  1. 40.60大烤盘一盘的量
    家用需要减材料
    材料准备好，预热烤箱上火210下火180
    结合自家烤箱温度调整

    老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）的做法步骤图 第2张

  2. A部分材料搅拌两三分钟，至糖化
    加入B部分材料，手动搅拌至没有干粉，然后快速搅拌一两分钟，打发面糊
    然后入模具（模具提前刷油，刷均匀即可），烘烤
    13分钟左右，即可出炉
    宣软蓬松很好吃，尤其老人很爱吃，老式点心老人都很爱吃，可能是以前条件不好，吃的少，那个味道一直在记忆中吧

    老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）的做法步骤图 第3张

小贴士

很简单，准备好材料，按步骤来，没翻车过

Tags：古早 老师傅 小时候 老师傅的配方 蛋糕
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