金灿灿的胡萝卜炒蛋，营养丰富，味道美美

胡萝卜真是种不错的蔬菜，尤其是给小朋友吃。胡萝卜里不仅含有丰富的维生素，而且还有明目的功效，胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白质、脂肪和卵磷脂等营养。

不喜欢吃胡萝卜的小朋友总是说胡萝卜有股奇怪的味道，安妈跟你说啊，把胡萝卜和鸡蛋放在一起炒的时候，几乎吃不出来胡萝卜的味道，主要是因为鸡蛋的味道实在是太鲜美了！

胡萝卜用油炒过之后有一种香香的甜味，配上鸡蛋，吃起来口感又软又香，红黄的颜色搭配起来也很漂亮，美味又营养，爽口清甜的胡萝卜搭配金黄喷香的鸡蛋，一定会让家人食欲大开。可以经常做哦。

一道简单又完美的快手菜，又健康又好吃！很多时候小菜都可以自己研制哦，这就是下厨的好处啦，发挥创意做出自己喜欢的料理，超有成就感的。

用料  

金灿灿的胡萝卜炒蛋，营养丰富，味道美美的做法  

1. 准备三颗蛋，将胡萝卜削皮，切成片，葱切成段备用。

2. 鸡蛋用筷子搅打成蛋液。炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液。等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用。

3. 炒锅烧热，放入胡萝卜及盐，胡萝卜一定要多翻炒一会，翻炒至胡萝卜变软。加入炒好的鸡蛋碎及葱段，翻炒到葱段变软即可出锅了。

4. 翻炒均匀就可以出锅了，三种食材三种颜色看起来还挺好看的吧！装入盘中，就可以上桌开吃了，简单快手又营养好吃，养肝明目，增强抵抗力，超实惠的哇，小伙伴们记得要多吃哦。

小贴士

1，炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间，炒到结块定型即可。
2，胡萝卜别买太大颗的，买细嫩的萝卜，这种吃起来才香甜又爽口。
3，调味品种类根据口味可以增加。