肚子里有秘密的素馅水饺

素馅的水饺，因为加了馒头干，吃起来很有口感

用料  

肚子里有秘密的素馅水饺的做法  

1. 馒头（最好是隔夜或者冷冻的）切丁，在锅里放适量油，煎成金黄酥脆的馒头丁。盛出放一边备用。

2. 豆腐切丁，就着煎馒头丁剩下的油煎至金黄。先别关火哟~

3. 鸡蛋打好（其实不打匀也行，只是打匀的比较方便加盐），调味，倒入锅里，和豆腐一起炒，用锅铲搅碎。盛出，放到调馅的盆里。

4. 粉条泡软，切碎，放到调馅的盆里

5. 加适量油，香油，五香粉，孜然粉，胡椒粉，盐，调一下素馅的味道，因为都是熟的，可以尝一尝味道。

6. 韭菜切碎，加入调好的馅里（先加韭菜的话一加调味料韭菜会出水。。所以一定调好再加）

7. 最后搅好馅撒馒头丁。包饺子的时候一定要注意捏紧口，不然馒头丁就不脆啦~~

小贴士

韭菜先不加，防止馅子出水太多。馒头丁包的时候才撒，好保持馒头丁的脆爽~馒头其实可以多炸一点~空口吃也好吃~~
还有就是包饺子的时候一定要捏的紧，进了水就不好吃了~