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饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:2.34W
饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图

最喜欢这素馅饺子，鲜香素口好吃不腻，吃起来比肉饺子还香，全家人吃不够。一起来看看吧;

用料  

香菇 300克
韭菜 250克
鸡蛋 3个
饺子 适量
虾皮 1小把
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
香油 1大勺

饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法  

  1. 准备食材，香菇、韭菜洗净控水、虾皮用水投洗两遍去掉多余的盐分后控水

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第2张

  2. 香菇先切成片再切成碎粒

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第3张

  3. 韭菜也切成碎粒

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋加白胡椒粉充分打散，倒入热油中炒成蛋碎

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第5张

  5. 加入虾皮一起同炒至虾皮出香味关火备用

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第6张

  6. 三种食材放入容器，加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、香油拌匀

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第7张

  7. 取一饺子皮包入适量馅

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第8张

  8. 整理面皮和馅的方向一直，然后左手托皮，右手大姆指和食指托起两旁的面皮形成w形

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第9张

  9. 然后，右手大姆指和食指向前左边捏一下褶，右边捏一下褶，来回依次向前捏动，直到完成即可成为柳叶形

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第10张

  10. 锅内烧开水，篦子加屉布或刷油，放入饺子，加盖大火蒸5-8分钟即可

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第11张

  11. 鲜香素口

    饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的做法步骤图 第12张

小贴士

虾皮、鸡蛋里都有盐分，馅里不需加盐了

Tags：肉馅 调馅 饺子 饺子调馅有窍门 蒸饺 三鲜
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