香葱胡萝卜香菇猪肉水饺

为了欢度五一劳动节，做了这道水饺，其实是自己嘴馋了

用料  

香葱胡萝卜香菇猪肉水饺的做法  

1. 将材料切碎放于大碗中，放入盐、味精、料酒、香油，打入鸡蛋，用筷子顺时针搅拌约4-5分钟，直到黏稠上劲；

2. 包饺子；

3. 冷水烧开，下饺子，饺子一下锅，要用筷子及时翻动，防止粘底，待饺子浮起后在放半碗冷水，再次煮开后捞起

4. 准备好醋、酱油、辣椒酱调味，开吃啦

小贴士

食材的选择很重要，用新鲜的红心胡萝卜会使饺子的味道鲜甜；选用去皮猪腿肉，人工剁碎，机器绞的口感比较差；香菇是用干香菇提前泡发的，可以给饺子提香。