家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅

马上就要过年了，你家的年夜饭会吃什么呢？在北方无论大大小小的节日，人们庆祝的方式都是吃饺子，以至于从小就给我一种感觉，只要是吃饺子就有一种过节的感觉。小时候，妈妈每次做饺子，都要在厨房忙活好半天，剁肉馅、剁菜就占据了好多时间。现在我们有了破壁机，准备饺子馅简直就是分分钟搞定，老妈看着我在准备饺子馅，高兴的说，这个好，再也不用我剁半天了。哈哈，科技的进步，真得会带给我们更多美好的享受，让劳动也变成一种快乐。
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饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，真得是不同的美味。今天就做一个很家常的馅料，香菇胡萝卜韭菜猪肉馅，别看简单，却是鲜美无比。

用料  

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法  

1. 准备食材。

2. 先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。

3. 接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。

4. 放入破壁机中。

5. 破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。

6. 打好的肉馅非常细腻。

7. 猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。

8. 将香菇和胡萝卜放入料理杯中。中途可以用搅拌棒辅助一下。

9. 依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。

10. 肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。

11. 再加入韭菜碎。

12. 搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

13. 醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。

14. 开水煮熟即可出锅。

15. 和家人一起享用美味吧。