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猪肉饺子（水晶皮）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:3.07W
猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图

用料  

饺子皮
澄粉 200克
生粉 65克
盐 1克
热开水 300克
馅料
猪肉 500克
马蹄 5个
玉米 1根
酱油 20克
盐 2克
生粉 10克
糖 5克
白酒 3克

猪肉饺子（水晶皮）的做法  

  1. 粉类和盐混合

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第2张

  2. 加入热水，用筷子搅拌到看不见水，然后带手套揉面，一开始有点烫，揉到面团的没啥热度。

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第3张

  3. 揉完的状态

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第4张

  4. 用一块湿布把面团盖住，湿布要拧干，不要湿哒哒的

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第5张

  5. 猪肉洗干净

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第6张

  6. 先切小块然后再剁，剁到差不多加入马蹄和玉米

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第7张

  7. 剁好的肉放盘子里加入所有配料

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌均匀

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第9张

  9. 面团用擀面杖擀薄，拿个大小合适的杯子盖个圆的出来，放入肉团，开始包

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第10张

  10. 不熟练的话面不要擀太薄，肉不要加太多，这样好包一点

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第11张

  11. 反正能包着就行

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第12张

  12. 放碟子上，用保鲜袋装着连同碟子一起放冰箱冷冻，两小时后可以把饺子直接放在保鲜袋上，把碟子拿走，这样皮不会粘在一起，也不碍地方

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第13张

  13. 蒸之前先用油刷一下碟子，不然蒸熟后的饺子会粘在碟子上，水开后开始蒸，我蒸15分钟，具体时间要看饺子的大小和皮的厚度，一般开水，蒸熟的饺子皮是明显透明的，不会白色。

    猪肉饺子（水晶皮）的做法步骤图 第14张

  14. 蘸一下辣椒酱，配一碗白粥，好吃😋

Tags：猪肉 猪肉饺子水晶皮 水晶 饺子
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