用料
牛肉 | 克 |
姜 | 片 |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
鸡蛋 | 一个 |
白胡椒粉 | 少量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
橄榄油 | 适量 |
大葱 | 少量 |
糖 | 一点点 |
老抽 |
牛肉水饺🥟的做法
倒入适量面粉,慢慢加水和面成棉絮状,就可以开始揉面了。水一次不要注入太多,一点点的加。把面团揉光滑就可以放置一会
开始准备牛肉馅,超市里买回来时已经绞成肉末了,继续加工剁(饺子里的肉馅要非常细腻,不要有颗粒感)
往肉馅里加调料:生姜末,盐,五香粉,黑胡椒粉,花椒粉,少量白糖,鸡蛋,生抽,一点点老抽,最后滴一点橄榄油
再加入大葱末,然后抓匀。用筷子打上劲
面团静置一会再来揉第二次,然后开始下剂子,用手掌轻轻按压
擀面杖擀时从边缘转动,是面皮中间厚,边上薄
开始包饺子了🥟
包完啦!可以放冰箱冰冻起来,想吃随时拿出来