老家寄来的大乌鱼，那我们今天就试试包饺子，就是那种饺子皮是黑的、脆爽可口的、还灌汤的墨鱼水饺！
用料
| 墨鱼肉 | 500克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 面粉 | 400克 |
| 韭菜 | 200克 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 葱姜末 | 适量 |
墨鱼水饺，有多黑就有多鲜的做法
大乌鱼化冻洗净，剪开脑袋，取出墨囊和鱼脑，分别放碗中备用
在乌鱼肉外侧切一刀，把鱼皮剥下去掉
肉馅=乌鱼丁+猪肉馅。猪肉切块后和乌鱼腿一起放入绞肉机中打成肉泥；乌鱼肉切小条，再切小丁。
乌鱼丁切这么大即可，咬起来会很有嚼劲
和面，要注意先在面中加墨囊、再加水，和成面团。
肉馅备好后，先加入葱姜末、十三香、盐、蚝油、味极鲜，再边加水边搅匀，加的水量能让馅不硬即可。再加入切好的韭菜，加适量花生油搅拌均匀。这时候，馅儿的香味已经扑面而来了有木有
包饺子时会觉得皮还不够黑，也不要怕用白面擀皮的时光会影响皮的颜色，因为一下水煮饺子就会呈现锃光瓦亮的墨鱼饺子黑皮了
你好，吴亦凡，我是略琴，你看这皮，多黑，你尝这馅，多鲜！
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