吃了⚜️荠菜饺子⚜️才算是真正的遇到了春天

荠菜作为野菜之首，深受人们喜爱。昨天在小区东北角喜获荠菜，然后择菜、热水焯、冷水浸、挤成菜团切碎，配上鸡蛋、粉条，加入盐、胡椒粉、五香粉、芝麻油、橄榄油，拌匀，包成饺子。妥妥的一顿美食大餐啊！吃了荠菜饺子，才算真正遇到了春天，这一年开了个好彩头，我圆梦了…… ​​​

用料  

吃了⚜️荠菜饺子⚜️才算是真正的遇到了春天的做法  

1. 挖不出苔或刚出苔的嫩荠菜。

2. 择下嫩叶，洗净。

3. 水烧开，放入荠菜焯至水再次沸腾，捞出。

4. 放入冷水浸3～5分钟。

5. 挤干水分。

6. 鸡蛋加盐炒熟。

7. 粉条烫好捞出。

8. 把荠菜团子、粉条、鸡蛋剁碎，按你自己喜好加入适量胡椒粉、五香粉、食盐、花生油、橄榄油、芝麻油。

9. 搅拌均匀。

10. 面粉和成团，切剂子，擀皮。

11. 包成你喜欢的形状的饺子。

12. 下锅煮好捞出。晶莹剔透、香气扑鼻的饺子就好了。

13. 今天2021－03－06刚在野外获得野生荠菜，欣赏一下。

14. 野生荠菜。

15. 择好洗净。

16. 或剁碎炒鸡蛋。

17. 或挂面粉蒸，都好。