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芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:3.13W
芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图

主要是发这个肉馅做法，非常鲜美！
蔬菜可任意替换。
饺子皮：馅＝2：1

用料  

猪腿肉 一块
芹菜 一小把
盐 适量
姜 3片
小葱 3根

芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法  

  1. 猪腿肉肥瘦比例3：7，切小丁，分开放。

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第2张

  2. 勤快的宝宝可以手剁！我先偷个懒吧～
    先把肥肉加入料理机，放小葱段，姜粒，打成泥，是泥哦！
    这样肉馅油润，吃不到讨厌的肥肉丁，也不怕孩子吃到葱姜抗议。

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第3张

  3. 继续加入瘦肉，加一点淀粉，盐，白胡椒粉，一个蛋清，生抽，蚝油，几滴老抽，一点点糖，打成肉末，不要过于细，中途加入两勺清水。

    盐加够，后面加菜就不放盐了。

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第4张

  4. 芹菜切成末，和肉馅拌匀。

    不喜欢芹菜，可以替换自己喜欢的蔬菜。爱吃肉的话，纯肉也可以！

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第5张

  5. 闻着就香！

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第6张

  6. 包起来！
    饺子皮：馅＝1：2

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第7张

  7. 再调个酸汤：葱花，韭菜末，蒜末，虾皮，紫菜碎，盐，白胡椒粉，陈醋，生抽，香油。

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第8张

  8. 烧一大锅水，水开，舀半碗开水冲酸汤，然后下入饺子，水滚开就加点凉水，一共加两次，滚三滚，捞出饺子放进碗里，加入油泼辣子！
    香喷喷的红油酸汤水饺完成！

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第9张

  9. 鲜美多汁！

    芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法步骤图 第10张
Tags：猪肉 水饺 油酸 芹菜 饺子馅
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