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牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:1.13W
牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。入伏吃水饺营养比较全面，这次调了牛肉芹菜馅，好吃好吃

煮水饺的详细说明和注意事项可以参照韭菜蛤蜊馅水饺菜谱

用料  

牛肉 500克
芹菜 400克
葱 半根
姜 7片
花椒 15粒左右
鸡蛋 1个
盐 适量
酱油 2勺
花生油 适量
香油 适量
水饺皮 70个左右
面酱 1勺
糖 少许

牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法  

  1. 花椒，葱段和姜片放入碗中，加入开水，盖盖焖一会，晾凉后过滤出花椒葱姜水，一点点加入到牛肉馅中，加一点，搅匀直至水分吸收，再加一点，再搅，调至牛肉不那么干了

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第2张

  2. 芹菜去叶，洗净，焯水，过凉

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第3张

  3. 切成小粒，葱和姜切末

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第4张

  4. 将芹菜粒，葱姜末和肉放在一起，再加入盐，面酱，酱油，少许糖，一个鸡蛋，花生油，搅匀

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第5张

  5. 最后再加入少许香油提味，搅匀

    所有搅匀动作都顺同一个方向哦

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第6张

  6. 拿一打水饺皮，轻轻地转圈捏一下边，这样边缘会稍稍薄一点，更好包。

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第7张

  7. 加入馅，开始包喽

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第8张

  8. 这些配料，我包了60个大肚水饺，包馅多少不一样，包出来的个数也会有区别。

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第9张

  9. 煮好水饺，盛出

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第10张

  10. 掰开一个看看，里面是个比较松的肉丸，还有汁水，很好吃哦

    牛肉芹菜馅水饺，头伏饺子的做法步骤图 第11张
Tags：牛肉 水饺 牛肉芹菜馅水饺 芹菜 头伏饺子 头伏 饺子
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