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酸菜猪肉馅儿（饺子、包子馅）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:8.83K
酸菜猪肉馅儿（饺子、包子馅）的做法步骤图

外面吃过一次酸菜猪肉馅的馅儿饼，加了酸菜的肉馅风味不同但挺好吃，试着调个配方，以后就不需要每次用舌头尝咸淡，毕竟是生肉。
可以用来包饺子、馄饨，也可以做包子、馅儿饼。

用料  

A猪前腿肉 700克
A料酒 10g
B盐 10克
B鲜辣粉 3g
B生抽 70g
B老抽 10g
B蚝油 25g
C大葱 半根根
C姜、蒜 适量
D色拉油 20克
E东北酸菜 300克
E小青菜 500g

酸菜猪肉馅儿（饺子、包子馅）的做法  

  1. 将材料A放入搅拌盆混合均匀。再将材料B全部倒入盆中搅拌均匀。

    酸菜猪肉馅儿（饺子、包子馅）的做法步骤图 第2张

  2. 将材料C切碎放入盆中，浇上热好的油，这样能爆出葱姜蒜的香味。

    酸菜猪肉馅儿（饺子、包子馅）的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀后，放入焯过水并挤干水分的青菜碎，还有酸菜，搅拌均匀。

    酸菜猪肉馅儿（饺子、包子馅）的做法步骤图 第4张

  4.   搅拌好后放置一小时入味儿，天热放冰箱冷藏。

    酸菜猪肉馅儿（饺子、包子馅）的做法步骤图 第5张

小贴士

1、酸菜最好用厨房剪刀剪碎，容易搅拌均匀。
2、口味重的盐可以多加一些。

Tags：猪肉 饺子 馅儿 包子馅 酸菜
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