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菠菜花卷馒头（春日小花朵）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.2W
菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤

春已至，花🌸 已开，
愿山河无恙，人间皆安！

用料  

菠菜面团
面粉 200克
菠菜汁 160把
酵母 2克
糖 15克
油 10克
白面面团
面粉 100克
水 50克
酵母 1克
糖 5克

菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法  

  1. 糖酵母倒入面粉搅拌均匀，再慢慢倒入菠菜汁（菠菜汁里加一点点食用碱或者小苏打防止蒸完变色），筷子搅拌

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 筷子搅拌絮状，手揉（或机揉）十分钟左右，至面团光滑，再保鲜袋内保存，天热丢冰箱冷藏，防止提早发酵。

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 白面团揉面同上

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 揉至表皮光滑

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 擀平（或压面机压）

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 菠菜面最外层沾点水贴上压花（黄色加了南瓜粉揉至而成），花贴好了擀面杖擀平（压花模具在蓝色小花卷有介绍）

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 美丽花卷成型（太美了拿到院子里拍个照）
    发酵和蒸：
    蒸笼预热五十度，发酵10—15分钟，发酵至轻按面团表面回弹即可，最后滚水10分钟蒸，闷十分钟，开盖品尝。

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 春日气息&可爱馒头

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 阳光下的小花朵

    菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法图解 做法步骤 第10张
Tags：花卷 菠菜 春日 馒头 花朵
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