老妈种的南瓜真的很多,每天就想着如何消耗南瓜。
说实话,前段时间手臂受伤了,揉面使不上劲。使馒头不光滑,但味道还是很好吃的,老妈说,口感棒棒的!☺️☺️
用料
南瓜 | 400克 |
普通面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 12克 |
💯好吃美味、不加一滴水的南瓜馒头的做法
400克南瓜一块
洗净去皮切片
取出盘子,趁热用勺子压成泥,放凉备用
准备其他的材料
面粉中加入酵母
加入白糖
加入凉透了的南瓜泥
用筷子搅拌成絮状
用手揉,揉,一定要有耐心,揉好的状态是手光,面光,盆光
案板上洒点面粉,再揉,揉成长条形
分成小十份,放锅里发酵30分钟(锅内放入20度的温水)
发酵成原来的两倍大,开始蒸,水开后大火蒸10分钟,再小火5分钟关火等2分钟取出。
蒸的过程
完工
好吃
小贴士
南瓜泥一定要放凉后才倒入面粉里,否则会影响酵母的活性