每年清明前后,妈妈跟邻居们都会去拔艾草,然后储存起来做艾草麻滋,艾草团子等很多好吃的点心,艾草馒头也是每年必做…
用料
面粉 | 600克 |
艾草泥 | 200G |
白糖 | 60克 |
酵母 | 4克 |
猪油 | 20克 |
奶粉 | 28克 |
牛奶 | 250克 |
泡打粉 | 2克 |
艾草馒头的做法
200G艾草泥(艾草提前加碱面焯水)
艾草可剁碎,带絮状更有嚼劲,也可料理机加牛奶打成泥
加酵母,搅匀
倒入面粉,白糖,奶粉,泡打粉,开始面包机揉面
这是直接艾草剁碎的面团,温暖处发酵发酵40分钟左右
发酵好后整理的
二次发酵
切好摆蒸锅二次发酵后状态
成品
还做了双色花卷
艾草做的美味麻滋
艾草做的红团团
艾草做的时令笋团