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迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—【北鼎蒸炖锅食谱】

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.12W
迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图

新年快乐 恭喜发大财💰做个巴掌大的馒头放在年夜饭餐桌上，一百多克的馒头实属抢镜。       忍不住想夸夸这北鼎蒸炖锅，蒸出来的馒头非常饱满，也不用担心有蒸汽会滴落在馒头上。

用料  

低筋面粉 90克
水 45克
酵母 1.5克
糖 10克
豆沙 70克
红曲粉/红色色素 适量
南瓜粉/黄色色素 适量

迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—【北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

  1. 准备好食材

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第2张

  2. 把所有食材混合均匀，揉成光滑面团后分割8g出来加入黄色色素或者南瓜粉，揉成黄色面团，剩余面团加入红曲粉或者红色色素揉成红色面团，分割出10g红面团出来后面做钱袋束口

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第3张

  3. 取最大的红色面团包入豆沙

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第4张

  4. 稍微按扁

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第5张

  5. 取红色小面团擀开，不必擀太长

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第6张

  6. 折叠出4个折痕，下端捏紧

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第7张

  7. 摆在大面团上端

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第8张

  8. 黄色面团搓成长条，搭在束口位置充当束口丝带，在中间摆上💰的图案即可，盖上盖子发酵至1.5-2倍大，发酵完毕后蒸12分钟，焖3分钟再揭盖

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第9张

  9. 顺便做了一款三米粥，薏米紫糯米米燕麦米随意抓一把，隔夜泡发一个晚上，洗干净后加水炖1个小时

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第10张

  10. 出锅后加点糖一起吃，冬天吃点薏米也是极好的

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第11张

  11. 15cm的盘子装个大馒头😂

    迎接新年 - 钱袋造型发财馒头（一次发酵）—「北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第12张
Tags：食谱 炖锅 北鼎蒸 钱袋 发财
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