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糯米芒果豆渣馒头卷

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.97W
糯米芒果豆渣馒头卷的做法步骤图

豆渣馒头和芒果糯米搭配是完美的结合。即解决了豆渣馒头口感的单调,又丰富了营养成分。
老少皆宜
闲人觉得自己的这个创意还是不错的,希望有缘人吃得开心

用料  

豆渣面材料
普粉 300g
豆渣(较干) 50g
酵母粉(高耐糖) 3.5g
160g左右(根据豆渣干湿调整)
芒果糯米材料
芒果肉泥 80g
糯米粉 80g

糯米芒果豆渣馒头卷的做法  

  1. 豆渣面发面。
    1、用小部分水调开酵母粉。
    2、把豆渣、普粉混合加入酵母水搅拌均匀
    3、徐徐加入水(千万不能一次加入!因为你的豆渣含水量不是确定的,加水量也不能确定!)搅拌成絮状,揉成光滑面团。以不粘手为好。
    如果水加多了,也要每次少量的加入普粉调节。直到面团不粘手。
    闲人用厨师机和面比较省事哈
    4、面团放在有盖容器内静置发酵(1小时左右)

    糯米芒果豆渣馒头卷的做法步骤图 第2张
  2. 芒果糯米
    1、将芒果去皮去核用料理机打成果泥
    2、糯米粉和芒果泥和成光滑面团,盖上保鲜膜静置10分钟
    图片忘拍了,以后补上吧

  3. 1、将发好豆渣面团撒上一点面粉取出(面团可能有点粘),放面案上揉几分钟排气,如果粘手就再加些面粉。但不要加太多。
    2、将豆渣面团和芒果糯米面团分别分成70g和18g的小剂,要加盖保鲜膜。
    3、用分别将一个豆渣小面剂和一个芒果糯米小剂擀成牛舌状。豆渣面团在下、芒果糯米面团在上如图,卷成卷(卷紧),捏劳边缝滚平。竖起,轻轻按一下,在整理平圆。
    4、重复步骤3,做出8个生丕

    糯米芒果豆渣馒头卷的做法步骤图 第3张

  4. 1、有时间的话将生丕盖上保鲜膜静置30分钟(二发)
       上开水锅蒸30分钟关火,2分钟取出
    2、赶时间的话将生丕放入蒸锅,用中小火慢慢将水烧开后,计时30分钟关火,焖2分钟取出

    糯米芒果豆渣馒头卷的做法步骤图 第4张
  5. 味香色诱的芒果糯米豆渣卷就做好了,来一起享用吧

    糯米芒果豆渣馒头卷的做法步骤图 第5张