跨年折腾一下彩蔬面团，做点喜庆的造型，让年味更健康哟
用料
| 白面团 | |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 黄面团 | |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 南瓜片 | 260克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 绿面团 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 菠菜叶 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 紫面团 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 紫甘蓝 | 140克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 红面团 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 红曲粉 | 适量（少量粉色，越多越红） |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
新年元宝，福袋，玉米造型，福字馒头，无水彩蔬面点喜迎2022（玛捷斯版）的做法
将食材分别称量，食物料理机先设置auto快速打成粉末状，再调至4揉成面团，中途颜色均匀时捏取面团看干湿程度
彩蔬面团用湿布盖着，直接整形，做造型的面点不需要一发，尽快整形，不然面团发起来后太软，不容易操作，成品易变形
福字馒头/豆沙包
白圆面团打底，红面团擀薄面皮，用福字模具按出造型，清水刷在白面团上贴上福字固定，待醒发1.5倍大即可开火蒸熟
元宝造型
取黄面团，搓圆（也可包豆沙馅），另取一块面皮擀平压出圆型，对半分用新的梳子压出纹路，蘸水贴在圆面团两侧
也可取其他颜色面团压小花，区分不同馅料口味
圆形造型的豆沙包收口朝下，出锅形态会比较圆润
玉米造型
一个黄面团肉成椭圆压出横竖格子纹路
取绿色面团擀圆对半切压出条纹叶子纹理，包在黄面团两侧
玉米造型也可变出花样，黄白面团糅合，做出金银玉米形态，更逼真，用模具印些图案，点缀色彩
福袋造型
取彩蔬面团擀面皮，盖出圆型，周边捏薄，包面团或豆沙馅虎口收紧，取其他颜色面团搓细条，蘸清水，围在收口处，小花点缀
模具按压出数字造型，用清水刷侧面固定
小贴士
1.揉好的面团尽快做造型不然发起来太软不好操作
2.数字面团压模不能太厚，醒发后长高会变形
3.食材和面粉比例仅参考，新鲜食材含水量有差异，适当加液体，分类调节
烹饪屋
