家里没有烤箱和蒸格,很多好吃的小物都不好做,但这个方子,只需要一杯酸奶,一个红薯,面粉,一个平底锅就可以了,超简单!
用料
红薯 | 2个 |
酸奶 | 200克 |
面粉适量 | |
盐 | 1克 |
白糖 | 3~4克 |
先将红薯去皮切片,装盘上锅隔水蒸熟
家里剩了两个红薯,我就都蒸了
将蒸好的红薯用勺子压成泥备用
红薯泥有点干,我加了一点温水,放了一小勺盐调味 ,再加两小勺白糖。如果蒸好的红薯泥水分充足,可以少加水,化开糖和盐就行
将水和酸奶加入红薯泥中,我选用的是一般的常温原味酸奶,200g装
将水和酸奶倒入红薯泥中拌匀
在红薯泥中加入适量面粉,用量以拌匀后面团能够成型为准
这里我选用的是加入了玉米粉的玉米自发馒头粉,不用等发酵,拌好就行,而且还有一股玉米清香
这样就可以了
我还是蒙上保鲜膜让面团醒了半个小时
将适量面团压成条,再手压成小圆饼备用
不粘锅烧热加少量油,小火热锅,放入压好的面饼。一定要注意小火慢煎和翻面,不要把小馒头煎糊了
出锅了。金黄松软,清甜可口,百吃不腻。
这个方子对红薯种类,酸奶风味,白糖用量等要求不严,按照自己喜好来做就行。
做美食嘛,最重要的就是开心了,哈哈