陕西烩面片

喜欢这种随意搭配的感觉，喜欢的都可以放进去。

用料  

陕西烩面片的做法  

1. 面粉里加入水和成面团

2. 保鲜膜包住面团醒15分钟，这个时间可以准备拌面的菜。

3. 豆腐切成块，两年油煎后用。

4. 其他菜准备就绪，切成小片和小段。

5. 除过西红柿和青菜，剩余全部依次倒入油锅，姜、葱、红萝卜、豆腐、黄花、腐竹、木耳，炒一会加入少许生抽，盐比平时多放些，因为拌面需要味道重点。炒好出锅。

6. 手工制作，面条用擀面杖均匀擀好后，卷起来，用刀从顶部划开。注重这一步要用玉米面，不会粘。

7. 再用刀切成条状。

8. 斜刀继续切成菱形。

9. 切完抖散即可。

10. 面条锅烧水下面，锅开后下入面片，一定要水适中，不要太多，因为这一步要下西红柿，面片7分熟下西红柿。

11. 再把青菜下锅里。

12. 倒入炒好的菜，就可以出锅了，如果口味重的可以再放着盐。

小贴士

烩面片里的菜没有特殊要求，根据自己喜欢，和家里有的都可以放进去。