在家自己做冒菜，建议选择牛肉火锅底料，清油的料太油了。
用料
| 火锅底料 | 300g |
| 葱姜蒜干辣椒 | 若干 |
| 菠菜 | 适量 |
| 茼蒿 | 适量 |
| 丸丸蛋蛋 | 适量 |
| 辣子面 | 一茶勺 |
| 花椒粉 | 一茶勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 西兰花 | 适量 |
| 西芹 | 适量 |
| 芝麻酱 | 两茶勺 |
| 香菜 | 适量 |
老陕冒菜的做法
热锅中不加油直接放入火锅底料，小火翻炒均匀。
蒜改刀、姜切片，葱段若干。干红辣椒若干、花椒粒若干
放入锅中翻炒。不要大火，中火即可。
锅中加入开水、然后加入两勺芝麻酱，拌匀后烧开。
锅中下入鱼丸牛肉丸等耐煮的食材，可以依据个人口味加入鱿鱼、虾等
依据个人喜好备齐蔬菜，我一般选择西兰花、菠菜等
准备好盛菜的器皿，并将西芹改刀铺在底部。芹菜将来是要被烫熟的，当然可以换成娃娃菜替代。
将西兰花下锅，开锅后，捞出。目的是防止西兰花煮烂而且流失营养。
放入其他易熟的蔬菜，烫熟后关火准备起锅。
放入黄瓜片，铺好小葱，然后均匀铺上辣椒面与花椒粉混合。
热油爆香干辣椒，然后浇在上面。
撒上香菜段，开吃了！
小贴士
蔬菜类型依据个人口味，底菜可以用芹菜、娃娃菜、熟豆芽等替代。鱼丸肉丸等提前下。盐可以不加、或者依据个人口味加，因为火锅底料本身就带盐。
烹饪屋
