面粉真的是好东西!在不同人的手里能够变幻出不同的美食,精致的、粗糙的、复杂的、简单的,不管是大师或新手,任由你自由发挥,不断创新。今天的这道菜最适合初入厨的新人了。不仅简单易上手,而且营养全面,养胃,老少皆宜,味道非常好。每次烧好,我家的小妞连吃两大碗都不嫌多,百吃不厌。天气慢慢转冷了,早起为家人准备一碗暖暖的疙瘩糊,温暖一整天!
用料
鸡蛋 | 1—2个 |
青菜 | 适量 |
面粉 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
胡萝卜 | 小半根 |
青菜鸡蛋面疙瘩糊的做法
青菜洗净切段,胡萝卜洗净去皮切丝,五花肉洗净切丝,鸡蛋加少许料酒打散。
取面粉适量装在大碗里,另外拿一小碗装清水,加一点盐搅匀,缓缓倒入面粉碗中,边倒边用筷子搅拌,直到面粉成絮状。备用。
起油锅,先放胡萝卜丝翻炒片刻再加肉丝一起炒,等肉丝泛白盛出。
倒入蛋液翻炒,成块后盛出
倒入青菜翻炒片刻
加入适量开水,水滚后倒入炒好的胡萝卜丝肉丝炒鸡蛋
再将面粉絮一点点倒入,
边倒边用筷子搅拌
稍稍滚开,加入适量盐,半汤匙蚝油,洒点黑胡椒粉
完成。咕噜咕噜冒着泡泡的疙瘩糊是不是很诱人?喜欢辣的可以加辣椒酱