一人食麻辣双椒炒鸡拌面

藤椒鸡椒麻鸡双椒鸡是不是傻傻分不清楚呢～反正好吃就好啦～

用料  

一人食麻辣双椒炒鸡拌面的做法  

1. 鸡洗净沥干水分。剁1.5厘米见方大小。下料酒、老抽、姜片。抓腌入味半小时。

2. 青红尖椒切段。蒜两瓣切粗末一瓣切细末。木耳泡发洗净撕小片。干辣椒切段。

3. 五成油温下粗蒜末。中火煸香。

4. 转小火下干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱。煸香。

5. 转大火下鸡块和糖煸炒。

6. 鸡块煸至微焦后下适量水、生抽、米酒、木耳。炒匀。转中火煨一会儿。

7. 下青红尖椒、花椒油、香油。大火收汁翻匀。

8. 关火起锅前半入细蒜末。出锅备用。

9. 煮好面。下一点香油、海底捞火锅蘸酱。拌匀。另烫熟适量青菜。

10. 摆盘拍照。嗒哒～

小贴士

1、花椒炸过挺酥脆的。不太会影响口感。反倒咔擦咔擦挺好玩。
2、海底捞火锅蘸酱拌面真的一级棒。原味或香辣都好。特别适合一人食。
3、鸡肉我用的鸡翅根。用其他部位也可以。悉听尊便。不过用鸡胸的话可能干柴一点没那么好吃。鸡腿肉最好。
4、麻辣双椒炒鸡不用拌面也可以单独成菜。这个就不用多说啦。