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经典意式肉酱 意大利面

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经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图

用料  

意大利面 2份
黑胡椒粉 适量
黄油 40克
橄榄油 少许
洋葱 半个
胡萝卜 半根
盐 适量
牛肉沫 400克
猪肉沫 300克
西芹 100克
红酒 150毫升
清水 100毫升
番茄膏 1勺
培根 4片

经典意式肉酱 意大利面的做法  

  1. 准备食材，洗净待用；

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第2张

  2. 洋葱、西芹、胡萝卜切丁，培根切条备用；

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第3张

  3. 锅中放入20克黄油和少许橄榄油，放入胡萝卜丁、西芹丁和洋葱丁，炒熟后盛出来备用；

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第4张

  4. 锅中放入20克黄油和少许橄榄油，倒入培根，炒成焦黄色；

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第5张

  5. 加入准备好的牛肉沫和猪肉沫继续翻炒；

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第6张

  6. 等肉沫出的汁收干后，加入150毫升红酒；

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第7张

  7. 等酒味儿挥发后，加入1勺番茄膏，适量黑胡椒粉和盐；

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第8张

  8. 加入蔬菜丁继续翻炒均匀；

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第9张

  9. 加入准备好的番茄酱和100毫升清水，搅拌均匀后盖上锅盖，小火慢熬1.5小时，期间每15分钟左右搅拌一次，以免粘锅，视家里的火情况而定，我家最小火也得十分钟翻一次，不然很容易粘锅。

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第10张

  10. 之后锅盖留缝慢熬1小时，就可以出锅了，配上煮好的意面，超级好吃～ps:水开后煮13分钟左右就可以了，一般包装上都有说明的。

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第11张

  11. 配上鸡尾酒和自己爱吃的水果小菜，叫上三两好友，一起享用吧～剩下的肉酱可以装到饭盒里，放入冰箱冷冻区，大概可以放个俩仨月，随吃随拿，不过建议尽快吃完～

    经典意式肉酱 意大利面的做法步骤图 第12张
Tags：肉酱 意大利 意式
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