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十分钟搞定川式红汤面

栏目: 面 / 发布于: / 人气:1.19W
十分钟搞定川式红汤面的做法步骤图

10月去川西，吃到这碗面，感觉太惊艳，跟做面的大姐认真学习了，其实做法很简单，比苏式红汤面多了麻辣口味而已，从准备材料到端上桌，最多10分钟搞定~

21号北京下了今年的第一场雪，午饭就是这碗面，大哥闷头吃了两大碗~这寒冷的冬天，煮上一碗香喷喷的川式红汤面，再舒服不过~

用料  

阳春面 适量
猪油 1勺
葱花 少许
生抽 2～3勺
盐 少许
红油辣子 适量
青花椒粉 适量
小油菜 3～4颗

十分钟搞定川式红汤面的做法  

  1. 食材合影

    十分钟搞定川式红汤面的做法步骤图 第2张

  2. 油菜洗净，小葱切成葱花备用

    十分钟搞定川式红汤面的做法步骤图 第3张

  3. 宽汤煮面，我用的是苏式阳春细面，煮3分钟即可出锅

    十分钟搞定川式红汤面的做法步骤图 第4张

  4. 面快煮好的时候把小油菜倒入断生

    十分钟搞定川式红汤面的做法步骤图 第5张

  5. 碗里加好所有的调料

    十分钟搞定川式红汤面的做法步骤图 第6张

  6. 倒入2-3勺面汤

    十分钟搞定川式红汤面的做法步骤图 第7张

  7. 最后加入煮好的面条，小油菜和葱花即可

    十分钟搞定川式红汤面的做法步骤图 第8张

小贴士

1.猪油是这碗面的灵魂，不要去掉或替换！
2.家里有鸡精或味精的可以放一点提香~
3.所有的调料我基本都写适量，因为每个人的口味不同，根据你自己的喜好添减~
4.红油辣子和青花椒粉也可以普通的代替，但真的建议不要换，原汁原味才地道，这两样食材网上都能买到~

Tags：汤面 川式
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