丝瓜番茄鸡蛋面

晚餐吃点汤汤水水的好消化。番茄鸡蛋面加丝瓜是第一次尝试，为了让菜的种类丰富一些，色彩也更好。

用料  

丝瓜番茄鸡蛋面的做法  

1. 丝瓜切片，放盐水中浸泡。鸡蛋在小碗内打好搅拌，记得加几滴水。锅内放少许油，待油热后将鸡蛋液倒入，过几秒钟，用锅铲划散盛出。

2. 将番茄顶部和尾部划十字，放入沸水中煮三分钟捞起，在冷水中凉一下，将表皮撕掉，切小块。

3. 锅中放少许油将番茄倒入，炒到有汁液渗出，将鸡蛋和丝瓜倒入翻炒几下。加水煮沸后，放入面条。

4. 水重新沸腾后，加入冷水少许，再次沸腾后关盖煮三分钟即可。