榨菜肉丝炒刀削面

小时候很爱在住的那条街边面馆吃这个炒面 虽然街道早就改造了面馆也没有了 但是那个味道却一直记得 这道炒面用料做法都很简单 是非常快手的懒人料理

用料  

榨菜肉丝炒刀削面的做法  

1. 刀削面煮到7成熟，过凉水备用。
   肉丝加少许淀粉和一点点料酒腌制，小葱切段。

2. 炒锅热油，油不能放太少，放入肉丝中火快速翻炒，滴一点老抽上色，加入榨菜，炒出微微的香味。

3. 改大火，加入煮好的刀削面快速翻炒一会儿，按各人口味加入少许生抽、老抽（我口味比较重还加了盐）。

4. 离起锅一分钟前加入葱段、绿豆芽、鸡精翻炒均匀。关火装盘，开吃。

小贴士

请尽量用刀削面。榨菜一定不能多放，会很咸。