臊子面（眉县版本）

从小眉县长大，最念念不忘的就属红白喜事臊子面，过年一碗热气腾腾的臊子面。眉县臊子面和岐山稍有不同，我只做了印象中的眉县臊子面。

用料  

臊子面（眉县版本）的做法  

1. 将上面说到的蔬菜切成指甲盖大小，备好（按照自己喜好吧，我喜欢蒜薹，豆角）

2. 5根根韭菜切成细小的，类似葱花大小；我们眉县叫漂头

3. 两个蛋蛋摊成饼饼，在切成大拇指指甲盖大小的片片

4. 欧了，准备工作完成。开火烧油，下豆腐丁丁，这叫炸豆腐，炸到金黄

5. 像这样就捞出来，油锅里炒那些准备好的蔬菜

6. 就比如这样，炒6分熟，放入豆腐丁丁，盐，五香粉

7. 好的，菜炒好以后，铲出来，把锅锅腾出来，烧一点点油，放入姜末，炸一下，倒入岐山陈醋，稍微多一点，香味出来后，倒入准备好的开水。

8. 就像这样。然后放入岐山肉臊子

9. （肉臊子我等几天做的时候再留照片上传步骤）

10. 灵魂
    

11. 然后倒入炒好的菜菜适量，放点盐，糖一丢丢，鸡精。（喜欢吃辣椒的可以放点油泼辣子）

12. 哎，做好以后光招呼娃儿来吃饭，都忘记好好拍照了，下次补上。放上韭菜碎，鸡蛋片。开吃啦

13. 好吃😋😋😋😋

14. 下面下面下面

15. 忘记说啦，汤准备好以后，立马准备另外一个汤锅开水下面条，需要是细面条或者九页面条，不能是棍棍面。两滚就可以了。