这是俺家C先生教我的，食材简单易做，哈哈~毋庸置疑好吃、正宗......
新加坡本身是多民族的地方，华人、马来人、印度人、各有各的口味，所以海鲜酱、沙爹、咖喱、辣椒都是他们常吃的食材。每道菜都很特别，你可能会觉得独特而无从选择。
最值得一提的是新加坡海鲜河粉，虽然是新加坡常见的炒河粉，但它的河粉上浇了浓浓的汤汁，所以鲜香的味道浓，一点不觉得干和油腻。甚是好吃.....
这次我做的是面，本来是河粉，谁知打开河粉都粘在一起了，所以用了新加坡的福建面，做出来相当美味。福建面也就是本地的黄面，热干面。
用料
| 材料 | |
| 河粉/福建面（白饭） | 400g |
| 蒜蓉 | 20g |
| 虾（五花肉或鸡肉） | 12只 |
| 鱼片 | 12片 |
| 墨鱼/鱿鱼 | 12片 |
| 菜心 | 6棵 |
| 鸡蛋（打散） | 2粒 |
| 酱料 | |
| 浓汤宝 | 1块 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 3汤匙 |
| 水 | 5汤匙 |
新加坡海鲜河粉（新加坡肉片面）的做法
将油锅烧热加入2汤匙食油至冒烟，放入河粉（面）和酱油炒至均匀。盛入盘子。
将海鲜和菜心放如沸水中烫2分钟至熟。沥干水分放在河粉上（面）。
锅中烧热2汤匙食油，加入蒜蓉爆香。加入高汤、蚝油、酱油、盐和胡椒粉调味。
加入玉米粉淀粉和水勾芡。最后加入打散的鸡蛋快速翻炒酱汁，然后倒在河粉（面）上即可。
就这样简单的一餐新加坡海鲜河粉就好了，哈哈~坐下来大饱口福慢慢的品味下异国风味吧。
小贴士
酱汁用来浇饭也是绝对美味。不喜欢吃酱油的亲可以不放，做出来的也是极美极好吃的.....
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