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麦片鱼（新加坡特色）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.23W
麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图

用料  

鱼柳 300克
即食麦片 100克
鸡蛋（蛋清和蛋黄分开） 2个
咖喱叶 5克
小辣椒 1根
盐 1勺
白胡椒粉 半勺
鸡汁 1勺
米酒 2勺
生粉 适量
糖 3勺
无盐黄油 50克

麦片鱼（新加坡特色）的做法  

  1. 冰冻鱼柳

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第2张

  2. 退冰后，洗干净

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第3张

  3. 切薄片

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第4张

  4. 鱼片里面加入蛋清，盐，白胡椒粉，米酒，鸡汁

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第5张

  5. 抓均匀

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第6张

  6. 再加入生粉

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌均匀后，放冰箱腌一会儿

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第8张

  8. 拔好咖喱叶
    小辣椒切圈
    称50克无盐黄油
    2个蛋黄打匀

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第9张

  9. 这种麦片

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第10张

  10. 100克麦片里面加3勺糖搅拌均匀

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第11张

  11. 开大火
    油温到8成热后，放入鱼片，炸

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第12张

  12. 第一次炸到熟

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第13张

  13. 第二次炸的时候，炸到上色

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第14张

  14. 开中火
    融化黄油

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第15张

  15. 保持中火
    黄油柔滑后，倒入蛋黄

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第16张

  16. 保持中火
    用筷子迅速打散蛋黄

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第17张

  17. 保持中火
    蛋黄成熟后，加入咖喱叶和小辣椒圈

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第18张

  18. 保持中火
    待咖喱叶炒出香味后

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第19张

  19. 保持中火
    加入麦片

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第20张

  20. 保持中火
    炒匀

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第21张

  21. 保持中火
    再加入鱼片，炒匀即可

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第22张

  22. 装盘

    麦片鱼（新加坡特色）的做法步骤图 第23张
Tags：麦片 麦片鱼新加坡特色 新加坡
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