头伏饺子二伏面,本想做个茄丁面,发现冰箱里还有半瓶西瓜酱,半个西瓜,既然西瓜能做西瓜酱,那拿来做面卤也是不错的选择吧。
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
西瓜 | 1/4个 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 2克 |
黄豆酱 | 2勺 |
西瓜酱 | 2勺 |
糖 | 适量 |
茄丁西红柿西瓜面的做法
茄子去皮切丁,用盐杀杀水份,大蒜拍碎,西红柿切块
油锅烧热,先把蒜爆香
加入茄丁炒均匀
加入西红柿继续翻炒
西瓜酱两勺加入翻炒
西瓜切块儿加入锅中翻炒
翻炒过程中会有水分析出,如果有点干可以加入少许水
最后加入两勺黄豆酱,小火熬制一会儿
根据自己口味加入些许糖调味
煮好面,过水,加入面卤