自制 超弹牙竹升面

澳门的虾籽捞面给的灵感～
在澳门的每一天，都要吃翔记捞面～

用料  

自制 超弹牙竹升面的做法  

1. 所有材料都放进搅拌机搅拌

2. 竹升面本身就是很干很硬的面，所以搅拌起来会觉得非常非常干，无法成团，呈现絮状，如图中面条旁边碎屑的样子。
   ㊙️㊙️㊙️
   【快速把碎屑粘在一起的窍门】
   1. 用手把碎屑用力捏成一球一球。          
   2. 擀面杖用力把面团压成5mm内的片状。  
   3. 用压面机厚度最后的那一档压片片。
   4. 慢慢凝聚在一起就可以调整厚度不断地压。
   
   需要强大的耐心，不断的反复压成很干爽顺滑的面片后，就可以用压面机压成想要的粗细。

小贴士

按照上述小窍门操作，可以让你远离因絮状无法成团而带来的怒气。                                                          —————————————————————————————-根据作品区Cleoluvsuuu同学建议（谢谢😊），面煮好后可以过下冰水会更加Q弹哦。