纪念日总是想做点好看又好吃的东西,用点平常不舍得放的高级材料(*≧ω≦)
这道意面成品看起来非常好看,但其实做起来还是很简单的,用料不多,时间也很快。
以下食材为2人份
用料
意大利面 | 3团 |
奶油 | 100克 |
口蘑 | 4朵 |
培根 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 3瓣 |
配菜(迷你胡萝卜或其他) | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
橄榄油 | 2勺 |
松露(选用) | 1小颗 |
松露奶汁意面的做法
1.口蘑4朵都切片
2.洋葱,大蒜切末,迷你胡萝卜(或其他配菜)切小滚刀块,颜色好看的部分可留点做装饰。培根切小段。
3.热锅加少许橄榄油(不粘锅可以不放油)煎培根到变色略脆的状态盛出备用。这时候可以把奶油从冰箱拿出来了,做奶汁菜可以买这种做饭专用的奶油,脂肪含量比较低一点,味道并没有区别。
4.热锅后用橄榄油炒香洋葱和蒜末,炒至出香味变半透明。
5.放入口蘑片和胡萝卜块炒八分熟。这时可以另起一锅开始煮面了。
6.炒菜同时可以把面煮上,按包装上要求时间就好。我这次用的手工宽面,感觉很搭奶汁酱。
7.菜炒软后加入奶油,可按自己需求加少许水,略煮一下撒上煎好的培根拌匀。
8.加少许盐和黑胡椒粉调味,我还放了一个小松露进去,奢华一把~ 香味立刻上一个档次!
9.撒少许罗勒碎再次提升香味。尝一下看看味道够不够,按自己口味调整一下。
10.把煮好的面控下水直接捞入酱汁里,拌匀让每一根面上都裏上香香的酱汁。这个步骤只需要半分钟就好,不要煮过了。
11.找个美美的盘子盛上,摆上小胡萝卜和松露片,完美!
小贴士
没忍住要透露一个秘决!
一定要找出家里最好看的盘子!