【懒人食谱】简单好吃的葱油拌面

自从第一次尝试了葱油拌面后，真的念念不忘！而且葱油拌面酱的制作真的是十分容易，一起学起来～想吃好吃的又懒得动手或者时间不够的时候，葱油拌面就是最好最香的选择！

用料  

【懒人食谱】简单好吃的葱油拌面的做法  

1. 小葱切成适中的长度，葱爱好者可以加多点葱，不比油多就好啦

2. 准备酱料，生抽蚝油糖，蚝油是我自己比较喜欢它的鲜味所以加了，传统的做法好像是不加的，甜口多放糖（建议不超过两勺，面条配太甜的酱容易腻），咸口多放生抽，搞定！

3. 放油，等到油冒小泡泡就可以下葱了，因为葱不吸油，含水量也比较少，所以建议早点放，就怕油温太高了一下去就焦了就会发苦

4. 炸葱ing～如果不太会控制火候的话，尽量用中小火就好了，油温太高了立马调低进行实时调节，宁可小火慢慢炸也不要太火炸焦～

5. 个人觉得炸到这种色泽差不多了，葱叶部分黄绿色，夹起感觉是脆脆的，葱白部分按下去空空的，基本上就算炸好了，这时候葱油味真的超香的。

6. 加入调料，搅动，小火熬制，还是要多煮一会的，让调料和葱油融合，而且调料煮过后风味更好，火力小一点，熬到像图中那种气泡状态就差不多了。这个时候建议尝一下味道，不够就进行调整，但一定要注意不要被烫到啊

7. 最后酱汁就是这样，会有一定的浓稠度而不是原始的水状。

8. 离火晾凉后放入玻璃瓶就可以存着慢慢吃啦，放着都忍不住打开问问葱香！

9. 葱油拌面加荷包蛋！完美～这里用的是包装的干挂面，煮这个面的话要看好火，在面刚熟的时候赶快捞出，先拿葱油拌，在放底下的酱料一起拌，这样子的面就不会很糊。

10. 这一次用的是面饼，这个面条很筋道也不容易糊，随意拌拌拌就好啦，吸饱酱汁的葱真的太好吃了！建议大家葱油先做好保存一段时间再吃，这样子葱段里面满满都都吸饱了酱汁真的超级好吃，刚做好就吃就没这么入味的。

11. 葱油酱汁里面的葱特写，颜色也是超美，还透明～

小贴士

自制酱汁的时候突然想起以前在网上买过的一款拌面酱，和葱油酱的香味超像的，但是里面还放了花生、虾米、牛肉、辣椒一起做的，下次我一定要尝试一下，虾米和花生感觉还是比较容易操作的吧🤔