不会出错的标准素冷面汤配方

小时候在沈阳生活过几年，记忆最深的是撒满香菜的青色大冷面。酸甜清凉又劲道，夏日里降暑效果非常好。这些年，我做冷面也是最得心应手，味道拿捏得恰到好处，酸甜咸辣刚刚好，每次家里人都连面带汤吃光光。

配方是一家6口一顿的汤量，差不多需要三斤冷面，吃不完可以冷藏几天没问题。

用料  

不会出错的标准素冷面汤配方的做法  

1. 配方中纯净水大约倒出来500克进锅里，放入桂皮、香叶、八角、拍蒜，焖煮三分钟。趁热放入陈醋、米醋、糖、盐、味精、即食海带丝，糖融化后，再倒入剩下的1500克纯净水，速冻1小时或冷藏2小时到冰凉为止

2. 提前准备好香菜碎、黄瓜丝、煮了9分钟的鸡蛋对半切开、番茄片、梨片、苹果片、牛肉片、香油、辣椒油、熟芝麻等配料

3. 某宝买的半湿冷面，一包一斤，够做2碗

4. 从中间剪开。如果不剪，吃的时间，牙齿不好操作

5. 随便泡水一两分钟，水开了丢进冷面再煮一分钟，过凉水三五遍

6. 冰镇冷面汤里放入过好凉水的冷面，码好配料

7. 开胃