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祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:2.71W
祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图

用料  

豆角 适量
猪肉 适量
葱片 适量
姜沫 适量
蒜沫 适量
面条 适量
生抽 3勺
老抽 2勺
盐 适量
香油 1勺
醋 1-2勺
料酒 适量
食用油 适量
饮用水 适量

祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法  

  1. 豆角掰成段，猪肉切片（也可以用五花肉，更香），葱切段，姜切沫，蒜切沫

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第2张

  2. 起锅烧油，我所有炒菜的油都是橄榄油

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第3张

  3. 放入葱段、姜沫、一部分蒜沫（蒜末不要都用完，留出一半，后面还要用）

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第4张

  4. 葱姜蒜爆香放入肉

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第5张

  5. 烹入料酒，翻炒均匀

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第6张

  6. 放生抽、老抽、烹入水，翻炒均匀

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第7张

  7. 下入豆角，翻炒均匀

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第8张

  8. 加入没过豆角的水

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第9张

  9. 大火烧开，转小火煮，至七成熟

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第10张

  10. 闷煮过程中，放盐调味

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第11张

  11. 闷到七分熟，把锅里的汤盛出一小碗，备用

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第12张

  12. 锅中铺面（面可以选比手工面细一点的，好熟）；另一种铺面方法：也可以把豆角和汤捞出一半，一层豆角一层面，一层豆角一层面，铺均匀，另外在留一碗菜汤，这样会焖的更均匀，小火盖盖焖，每五分钟延锅壁倒一圈菜汤

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第13张

  13. 待面熟后，翻拌均匀；放入另一部分蒜末、香油和醋，继续翻拌均匀

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第14张

  14. 完成，出锅

    祖传三代的独家豆角焖面，没吃过太可惜！的做法步骤图 第15张
Tags：三代 祖传 没吃过太可惜 豆角 没吃过
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