烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 主食做法 > 面条

超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:1.75W
超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图

老公家山西滴，最近婆婆来家里，吃上了正宗的山西传统手擀豆角焖面。太香了！记录一下～

用料  

豆角 200克
五花肉 150克
土豆 1个
面粉 300克
蒜 3瓣
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
八角 2个
花椒 5粒

超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法  

  1. 第一步：和面～300g面粉放在小钢盆里，一点点慢慢加温水（大概25度不用太热），一边加水一边揉面粉，千万要慢慢加，不要加多了。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第2张

  2. 慢慢揉成这种棉絮样，继续一点点加水。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第3张

  3. 继续揉、按，把面粉都揉在一起。水一定不能多，能把面和在一起就行。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第4张

  4. 一边揉，一边按压盆壁，把面粉都揉在一起。看盆壁，变得光光的了！

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第5张

  5. 最后要揉成这样，手感比较硬的面团。加盖子或者保鲜膜，醒面，大概醒15-20分钟。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第6张

  6. 醒好后的面团表面会比较光滑，用手稍微压扁之后，开始擀面～用大一点的擀面棒会省力很多！

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第7张

  7. 先把面团转着往四边擀，擀成小圆饼。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第8张

  8. 然后开始把面团卷起来擀，手法比较难描述，录了小视频👆

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第9张

  9. 继续擀，一边擀一边把面饼往两边延展。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第10张

  10. 最后擀成直径约40cm的薄面饼。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第11张

  11. 热油锅，宽油，开始炒豆角和土豆。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第12张

  12. 炒到豆角软一点之后，加一点开水，加盖焖煮一会儿。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第13张

  13. 焖煮的同时开始切面：把大面饼对折。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第14张

  14. 然后往回折大概三分之一宽。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第15张

  15. 再折一下，如上图。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第16张

  16. 然后切成小细条条。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第17张

  17. 近距离拍一下，大概切这么宽。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第18张

  18. 切好后把面条稍微弄散一点，铺在焖得差不多的豆角土豆上。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第19张

  19. 沿着锅边缘，加一小圈开水，不用多加，大概50-70ml。然后加盖焖煮。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第20张

  20. 与此同时来调调料：适量蒜末、适量生抽、一点点醋提味、一点点香油。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第21张

  21. 这时候焖面已经比较湿润了，稍微用筷子挑一挑，把料汁均匀地浇到面上。如果有炒好的五花肉，也可以把五花肉放上。（如何炒出香香的五花肉，后续再另出个菜谱）。

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第22张

  22. 继续焖5分钟左右，用筷子把面和菜拌均匀，焖面就做好啦！

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第23张

  23. 开吃！

    超级完美的家常焖面 正宗山西传统手擀面炒肉豆角焖面的做法步骤图 第24张
Tags：正宗 擀面 山西 家常 豆角
猜你喜欢
豆角焖面—手擀面版（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面—手擀面版（超详细）方法 山西正宗家常焖面的做法步骤详细图,操作简单味道好 山西家常猪肉豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的山西家常猪肉豆角焖面方法 家的味道豆角焖面（手擀面）食谱大全及做法，烹饪好吃的家的味道豆角焖面（手擀面）方法 正宗山西豆角焖面～手擀面更好食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西豆角焖面～手擀面更好方法 豆角焖面闷面 传统简易食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面闷面 传统简易方法 山西特色——手擀土豆豆角肉焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色——手擀土豆豆角肉焖面方法 正宗山西豆角焖面的做法步骤详细图,操作简单味道好 超好吃 正宗山西豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃 正宗山西豆角焖面方法 超级好吃的正宗卷心菜焖面（手擀面版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级好吃的正宗卷心菜焖面（手擀面版本）方法
相关文章
豆角焖面快手省事正宗食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面快手省事正宗方法 正宗山西焖面（素）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西焖面（素）方法 排骨豆角焖面（手擀面）食谱大全及做法，烹饪好吃的排骨豆角焖面（手擀面）方法 无脑手擀面-豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的无脑手擀面-豆角焖面方法 豆角焖面（手擀面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面（手擀面版）方法 不正宗的快手豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的不正宗的快手豆角焖面方法 豆角焖面（手擀鸡蛋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面（手擀鸡蛋面）方法 传统手擀面如何做才美味，怎么做传统手擀面简单又好吃 豆角焖面 #没有手擀面也要吃焖面V(^ ^)V食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面 #没有手擀面也要吃焖面V(^ ^)V方法 猪肉豆角焖面（含手擀面做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肉豆角焖面（含手擀面做法）方法
热门文章
「山西面食」西红柿豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的「山西面食」西红柿豆角焖面方法 超级美味扁豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的超级美味扁豆角焖面方法 豆角焖面（附手擀面做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面（附手擀面做法）方法 超级美味的豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的超级美味的豆角焖面方法 不正宗的河南卤面（豆角焖面）食谱大全及做法，烹饪好吃的不正宗的河南卤面（豆角焖面）方法 超正宗的内蒙腌猪肉干豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的超正宗的内蒙腌猪肉干豆角焖面方法 山西风味铁锅豆角牛肉焖面（顺便写一点手擀面的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西风味铁锅豆角牛肉焖面（顺便写一点手擀面的方法）方法 超简单家常豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单家常豆角焖面方法 详细手擀面「排骨豆角焖面」食谱大全及做法，烹饪好吃的详细手擀面「排骨豆角焖面」方法 正宗山西豆角焖面，经验总结（内含多个小技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西豆角焖面，经验总结（内含多个小技巧）方法 家常豆角焖面（挂面）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常豆角焖面（挂面）方法 纯素土豆豆角焖面（无油）（山西焖面）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素土豆豆角焖面（无油）（山西焖面）方法 超级快手的儿童豆角焖面面食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手的儿童豆角焖面面方法 豆角焖面(加赠手擀面做法)食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面(加赠手擀面做法)方法 正宗的豆角排骨焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的豆角排骨焖面方法
热门搜索
巧克力红糖坚果酥 荔枝咕咾肉软欧 东北菜豆角炖土豆 鲜灵芝汤止咳 简单的葡式蛋挞 自制油墩子 花蕾蕾贝果实验室 香煎仔南瓜 喷香虾米水煮蛋 肉块外酥里嫩 超好喝味增汤 蛋心 家常 炒花蛤 茭白牛肉丝 麻辣花生零食做法 麻辣番茄火锅 卡通德式蛋挞～新手也可以一次成功 北冰洋银河 傻瓜系列网红年糕 泉州润菜饼 紫苏豆豉炒豆角 景点 洋葱烧猪肉 杂粮米布丁 锅包鱼片 辣椒膏炒油蛤 蔬菜鲜虾汤面 红豆燕麦饼干 一口蜂蜜小麵包 百香芝士乌龙 自制牛肉酱儿童版 香煎龙利鱼荞麦面 二气 香麻饼 双倍芝士的披萨 咸可甜免 果酱丹麦 一天到晚游泳的鱼 好吃的蒜苔炒肉 菠萝排骨 水果酵种野菜贝果 『黑提黑糖吐司』 简单下饭的泡萝卜 戚分 酸豆角醋白菜 红枣桂花糯米藕 桂花蜜山药泥球 油炸蓬松葱花蛋
推荐内容
山西焖面-芸豆土豆五花肉（简单快手家常版）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西焖面-芸豆土豆五花肉（简单快手家常版）方法 超简单家常菜-豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单家常菜-豆角焖面方法 家常版羊肉豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的家常版羊肉豆角焖面方法 超详细的豆角肉丝焖面(正宗河南做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细的豆角肉丝焖面(正宗河南做法）方法 家常豆角五花肉焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的家常豆角五花肉焖面方法 正宗山西焖面的做法步骤详细图,操作简单味道好 山西豆角焖面（纯手工版）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西豆角焖面（纯手工版）方法 豆角肉丝焖面——肉和面食的完美结合食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角肉丝焖面——肉和面食的完美结合方法 豆角焖面(配手擀面动态步骤)食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面(配手擀面动态步骤)方法 🥢豆角焖面｜劲道手擀面｜手把手教学食谱大全及做法，烹饪好吃的🥢豆角焖面｜劲道手擀面｜手把手教学方法 手擀面·豆角焖面的做法步骤详细图,操作简单味道好 豆角和面条的完美组合---豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角和面条的完美组合---豆角焖面方法 豆角焖面（山西阳城垆面）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角焖面（山西阳城垆面）方法 这家超级正宗的山西莜面不仅有传统吃法还有更多创新吃法 山西烧肉豆角土豆焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的山西烧肉豆角土豆焖面方法 山西豆角五花肉焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的山西豆角五花肉焖面方法
最近更新
  • 烧土豆片+五花肉
  • 山楂小块
  • 燕麦脆饼（低脂零食）
  • 抹茶生巧 | 视频
  • 简单易做好吃的杭州酱肉
  • 山东火烧（喜饼）
  • 脆皮猪肉（烤箱版）
  • 豆瓣酱土豆豆角焖面
  • 酸辣爽口的土豆片，10分钟快手菜！懒人必备！下饭！爱吃土豆的快进来！
  • 黑米营养粥
  • 三明治（懒人必备超简单）
  • 香辣牛肉酱2021-03-09
  • 吐司芝士条
  • 亚麻籽油健康酸奶芥末土豆泥（夏季清凉冷餐）
  • 冬瓜炖肉汤
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.