超爽口的风味鸡丝凉面

根据下厨房之前推送的口水鸡的调料配的，自己又进行了调整，更加清爽。这个分量大概是两个人的，调料多少不用死扣我写的量，按照自己喜欢就好，因为要拌面和鸡肉，豆芽，所以调料得多一点，生抽和醋多放点。豆芽当然可以用其他适合凉拌的蔬菜换比如黄瓜，这里的勺就是一般家里用的不锈钢大勺子就好。

用料  

超爽口的风味鸡丝凉面的做法  

1. 鸡腿洗净入凉水，加入几片姜和料酒，大火煮开，调小火8分钟，然后盖上锅盖焖4分钟。

2. 美人椒，蒜，小葱切碎，加入各种调料，拌匀。（生姜和料酒是煮鸡腿的，不要加），辣椒可以尽量切碎一点更美味。

3. 鸡腿焖好捞出，放入冰水，冰镇几分钟，把肉撕碎，可以放到调料汁中泡一下，不过我没泡因为着急。

4. 烫熟豆芽，煮好面条过凉水，和调料鸡肉拌匀即可享受啦，不知不觉吃了一大碗。

小贴士

红油可以加，但我觉得考美人椒的辣味更爽口，所以不建议加，爱吃辣的可以多切一点。