本帮葱油面

—我用的是大葱的葱绿部分，按这个菜谱熬出来的葱十分地酥脆，并且口味偏甜，吃不惯甜口的同学可以适当减少糖。
—勺为茶匙。

用料  

本帮葱油面的做法  

1. 葱绿切成一样大小，小火煎至浅褐色，捞出

2. 剩下的油稍微冷却后（防溅，皮厚的同学可忽略），倒入生抽，老抽，糖。继续小火，熬至冒泡，全程搅拌。
   
   把葱放回去，至葱软，关火，装瓶
   

3. 面条不要煮太软，倒上一两勺葱油，马上手腕上下翻飞拌匀。

4. 大概一个人十次的量。
   放冰箱冷藏。

小贴士

［葱酥脆的关键］
—全程小火，给予充分时间
—察颜观色，由于葱品种的关系，可能在金黄至浅褐之间来回浮动
—离火前尝味，咸了加糖，反之加生抽，直到达到你心目中完美的口味即可。